Katmer Un 10 kg
Katmer Un sayesinde artık her türlü un içeren yemek ve tatlılara yapmaya hazır bir hale geleceksiniz. Un, fabrikalarda ve değirmenlerde tahıl öğütülerek elde edilir.
Buğday unu, tahılların ezilmesiyle elde edilen ince tozların adıdır. Genel olarak buğdaydan yapılan toza sadece buğday unu denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır ve nohut gibi bitkilerden yapılan buğday unu, genellikle tahıl olarak mısır unu veya arpa unu olarak anılır.
Normal buğday, sert buğdaydan daha az protein içerir ve unu da daha az protein içerir. Katmer Un , kek ya da kurabiye gibi yumuşak ürünler yapmak için kullanılır. Bu ürünler sert undan yapılmamalıdır. Yapıldığındave yemek esnasında yumuşak olmalıdır. Ev hanımları için en iyi seçim, ekmekten yumuşak pastaya kadar her şeyde kullanılabilen bir un türü olan beyaz undur.
Taş değirmen, altta tutturulmuş ve üstte dönen iki taş diskten oluşur. Buğday merkezden sürekli beslenir, önce taşın ortasında öğütülür, daha sonra dıştan seyreltilerek kenarlarından un olarak çıkarılır.
